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凤城地区的土豆品种中，较为出名的有三个：鸡爪番薯、紫皮白肉土豆和红岩苞谷土豆。 1. 鸡爪番薯：鸡爪番薯是凤城地区的特色农产品，以其独特的形状和口感而受到当地居民的喜爱。它的外形酷似鸡爪，故得名为鸡爪番薯。其口感细腻、甜度适中，煮熟后口感柔软，能保留番薯的原味。 2. 紫皮白肉土豆：这种土豆的外皮呈紫色，内部肉质呈白色，由于土壤中富含矿物质，使得这种土豆味道更加鲜美，口感更为细腻。 3. 红岩苞谷土豆：红岩苞谷土豆是凤城地区的传统土豆品种，以其产量高、耐贮藏、口感好而闻名。土豆外皮呈黄褐色，内部肉质酥软，口感鲜美。适合制作各种烹饪菜品。 以上这些土豆品种在凤城地区颇受欢迎，具有独特的风味和口感，是当地人民日常生活中必不可少的食材之一。

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